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Articles avec #desserts catégorie

2009-08-01T21:29:00+02:00

Crème gourmande Barbapapa/Citron

Publié par Souhila Umm ilyes





Ingrédients pour la crème barbapapa:

 - 20cl de Crème liquide entière,
 - 20cl de lait,
 - 50/60gr de sucre barbapapa,
 - 250gr de mascarpone,
 - 1 c.a.c rase d'agar agar.

Recette :

Dans une casserole mélangez le lait et la crème et mettre sur le feu,
ajoutez le sucre, ajoutez l'agar agar et porter a ébullition
au moins 10 seconde et enlever du feu,
mettre le mascarpone dans un mixeur et ajoutez le contenu de votre casserole,
mixez le tout. Versez dans des ramequins ou coupelles.
Mettre au frais le temps de préparer la seconde crème.

Ingrédients pour la crème Citron:

 - 20cl de Crème liquide entière,
 - 20cl de lait,
 - 50/60gr de sucre,
 - plusieurs gouttes d'arome citron,
 - colorant jaune,
 - 1 c.a.c rase d'agar agar.

Dans une casserole mélangez le lait et la crème et mettre sur le feu,
ajoutez le sucre, l'arome et ajoutez l'agar agar et porter a ébullition
au moins 10 seconde et enlever du feu.

Versez au dessus de la crème barbapapa (touchez pour voir si c'est dur!!)
et le reste dans des ramequins ou coupelles.

Remettre au frais.

 


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2009-04-17T19:16:00+02:00

Mon Tiramisu Café Au Lait

Publié par Souhila Umm ilyes



Ingrédients :

 - Biscuit a la cuillère,
 - 2 boite de Mascarpone,
 - 3 Oeufs,
 - 80g de sucre plus ou moins selon vos gouts,
 - du café au lait,
 - cacao en poudre.

Recette :

Séparer les jaunes des blancs d'oeufs,
dans un grand saladier, mettre les 3 jaunes et le sucre,
melanger jusqu'a ce que le mélange blanchisse,
rajouter le mascarpone et mélanger,
battre les blancs en neige et les incorporer
délicatement a votre mélange mascarpone.

Mouiller les biscuits a la cuillere avec du café au lait,
disposer des gateaux au fond du plat prévu,
mettre une couche de crème,
remettre une couche de biscuit,
et remettre la crème au dessus et décorer avec
du cacao en poudre, couvrir d'un film et hop au réfrigérateur
pendant 3h.

Voila c'est pret!

Et bon appetit bien sur!!

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